近年來，泰式料理推薦名單不斷推陳出新，有隱藏在巷弄的小店，也有百貨內的知名連鎖，本文將介紹經典必吃的泰式料理與常見食材，並整理 10 間人氣泰式料理餐廳，帶你解鎖台北道地泰式料理地圖，找到你最愛的那一味。
泰式料理深受台灣人喜愛！酸辣口感讓人欲罷不能
在台灣濕熱的夏天中，泰式料理清爽開胃的酸辣風味，總能讓人一吃就停不下來。泰式料理擅長打造層層堆疊的口感，酸、甜、苦、辣、鹹五味兼備，不僅刺激味蕾也有一定消暑效果，讓人在炎炎夏日也能食慾大開！
多數台灣人飲食還是偏好重口味一些，而泰式料理無論是涼拌、咖哩還是熱炒，都能精準對應各種口味需求，也因此廣受台灣人歡迎。現在不論是街頭小館還是高檔餐廳，都能見到泰式料理的影子，可見泰國菜已在台灣落地生根，成為台灣人餐桌上不可或缺的選擇之一。
泰式料理排名TOP5常見食材一次看！就是這味令你愛不釋手
泰式料理酸中帶辣、香氣四溢，總有讓人一吃就上癮的魔力，而打造美味泰式料理的關鍵，其實就是那些看似不起眼、其實扮演重要角色的食材！以下整理 5 種泰式料理常見食材，讓你愛不釋手的是哪一味呢？
泰式料理常見食材#1 魚露
魚露可說是泰式料理的靈魂核心，由小魚、小蝦經過長時間發酵而成，帶有強烈的海味與獨特的發酵香。初聞時可能帶點刺鼻腥鹹，加入料理後卻能化為深層鮮味，讓整道菜更有厚度、更有「尾韻」。這種鹹中帶鮮、微微回甘的風味，很難單靠鹽巴、醬油復刻出來。
泰式料理常見食材#2 辣椒
泰式料理的辣不只是刺激，更是一種香氣的層次堆疊，吃的時候辣味會從舌尖竄上鼻腔，讓人渾身出汗卻欲罷不能！辣椒常見於涼拌木瓜、打拋豬、冬蔭功湯中，添加適量的辣椒能增加料理風味，無疑是泰式料理的靈魂。
泰式料理常見食材#3 椰奶
椰奶是泰式咖哩裡不可或缺的一道溫柔，不僅帶著天然椰香，還能將辛辣與香料收攏得恰到好處，那種滑順中帶甜、淡淡果香中又有奶感厚度的口感，是紅咖哩、綠咖哩、瑪莎曼的靈魂潤飾，能中和辣味又能增添風味。
泰式料理常見食材#4 檸檬
泰式料理的酸不只有刺激，而是帶有清爽、開胃感的酸。新鮮檸檬汁是泰式料理中重要的酸味來源，能讓涼拌青木瓜更脆爽、清蒸檸檬魚更鮮甜、冬蔭功湯更有層次，提味卻不搶戲，像是一場味覺上的點亮儀式，吃進去的是酸，留下的是清香！
泰式料理常見食材#5 打拋葉或紅九層塔
許多台灣人熟悉的「打拋豬」，其實不是指製作手法，而是一種香草——打拋葉（Holy Basil），它一種羅勒科植物，泰國當地人喜歡用它入菜。不過打拋葉香氣特殊、口感較辛辣，有些台灣人會覺得不易接受，因此有些台灣餐廳會選擇換以台灣人更熟悉、香氣濃郁的九層塔入菜，保留炒香氣味與層次口感的同時，也讓這道料理更貼近在地味蕾。
泰式料理TOP10餐廳盤點！愛泰式的你吃過哪幾家？
在台灣，泰式料理已成許多人心中的「comfort food」，不論一人食或多人聚餐都經常是選項之一。以下整理 10 家台北人氣泰式餐廳，當中有知名連鎖品牌也有獨立店家，愛泰式的你吃過哪幾家呢？
台北泰式料理餐廳#1 小食泰
小食泰位於松山區，由泰籍主廚掌廚，融合泰式精髓與台灣口味，餐點從定食、熱炒到湯品皆有，價位親民、份量實在且擺盤精緻，深受在地饕客喜愛，也展現出獨立店家的用心與特色。此外，小食泰店內空間簡約清新，不僅適合三五好友聚會拍照、商務聚餐需求，也適合一人到訪用餐，是談到台北道地泰式料理時不容錯過的店家。
台北泰式料理餐廳#2 瓦城
瓦城為連鎖泰式品牌，除了台北以外的地方也都有據點，多展店在商場百貨內。瓦城的料理經過在地化調整，較適合大眾口味，套餐選擇也多，比較適合有聚餐需求的消費者，可能不少台灣人人生中第一道泰式料理就是瓦城。
台北泰式料理餐廳#3 NARA Thai
NARA Thai 來自曼谷，標榜精緻路線，裝潢設計帶有異國氛圍，常見於約會或聚餐場合。NARA Thai 料理講究擺盤與層次，調味較為柔和，整體偏向高價定位，適合重視氣氛與視覺的用餐情境。
台北泰式料理餐廳#4 帕泰家
帕泰家多位於巷弄轉角或商辦大樓周邊，以快速、簡潔的餐點設計吸引學生與上班族族群。整體裝潢走清新文青路線，餐點以炒河粉、打拋飯、涼拌小菜為主，適合想快速吃上一頓不無聊午晚餐的時候。
台北泰式料理餐廳#5 頌丹樂
主打泰國東北（伊善）料理的頌丹樂，是台灣少數主推酸辣涼拌料理的泰式餐廳，店面走的是木質風格，菜色如青木瓜沙拉、泰式涼拌等，口味偏重、辣度鮮明，帶有些許發酵香氣，適合喜歡較重口味的人。
台北泰式料理餐廳#6 饗泰多
饗泰多為大型連鎖體系，店面常設於百貨商場，餐點選項多元，包含月亮蝦餅、椒麻雞與各式組合套餐，調味設計偏穩定路線，適合偏好溫和口味與方便性的消費者。整體用餐流程簡單，是不少人逛街後的用餐選項。
台北泰式料理餐廳#7 SUKHOTHAI
SUKHOTHAI 設於台北喜來登飯店內，餐廳裝潢高雅、服務細緻，整體定位屬於高端路線，菜色以經典泰式料理為主，口味注重香料平衡，適合正式場合或特殊節日用餐需求。因價位較高，比較屬於特定情境下的用餐選擇。
台北泰式料理餐廳#8 泰滾
泰滾以泰式火鍋為主，空間設計偏向熱鬧共享風格，多為多人圓桌。泰滾湯底選擇多樣，除了鍋物，也提供一些經典泰式炸物與涼拌菜，整體用餐氛圍偏輕鬆，適合朋友聚餐與喜愛鍋物者，提供泰式料理的另一種用餐形式。
台北泰式料理餐廳#9 清邁城
清邁城走家常路線，店面裝潢簡單，餐點風味偏傳統，打拋豬、清蒸檸檬魚、炒青菜等菜色都頗受熟客歡迎，適合家庭聚餐、想吃得飽足的客人，但也因為餐廳較不強調裝潢設計，若是喜歡打卡拍照的人可能就不太適合。
台北泰式料理餐廳#10 心泰
心泰裝潢走的是現代清爽風格，是適合多人聚餐的場合。餐點選擇多，提供雙人和多人分享餐，並且有甜點與飲品搭配，整體用餐體驗穩定，但也有部分較辣的料理，是喜歡輕鬆氛圍消費者的選擇。
泰式料理推薦必點菜品！這6道菜絕對不容錯過
說到泰式料理，不管是哪一家餐廳、走什麼風格，有幾道經典菜幾乎是每桌必點，以下整理 6 道人氣菜色，你最常點哪一道呢？
泰式料理必點菜品#1 冬蔭功湯
世界十大名湯之一的冬蔭功湯，是一道酸辣香並重的經典湯品，通常使用南薑、香茅、檸檬葉等香料搭配鮮蝦與蕃茄熬煮，喝起來層次豐富、開胃清爽。好的冬蔭功不會只有單一酸味，而是酸中帶辣、辣中藏鮮。
泰式料理必點菜品#2 涼拌青木瓜
這道菜簡單卻不平凡，做法是將青木瓜刨絲後，以魚露、檸檬汁、糖與辣椒調味，再加入花生、豆角與番茄，交織出酸、辣、脆的口感。不同餐廳風味略有差異，有的偏辣、有的偏甜，但只要青木瓜保有爽脆口感就是合格的「Som Tum」，天氣熱時來上一盤，解膩又開胃！
泰式料理必點菜品#3 清蒸檸檬魚
清蒸檸檬魚是許多人心目中的泰式靈魂料理之一，通常選用整尾鱸魚，以蒜蓉、檸檬汁與辣椒等調製的醬汁淋上，蒸出鮮嫩魚肉與酸辣交織的湯汁。醬汁的比例是成敗關鍵，太鹹或太酸都容易失衡，非常考驗主廚料理功力。
泰式料理必點菜品#4 瑪莎曼咖哩
曾被 CNN 評選為「世界 50 大美食」的瑪莎曼咖哩，是一道融合了泰式與中東香料的溫潤系咖哩，口感濃稠但不油膩，香氣層層堆疊，帶有花生與椰奶的厚實感。台灣店家做法不一，像小食泰就是以美國進口牛腱心製作，口味厚實香濃，讓你被濃郁與甘香所收服。
泰式料理必點菜品#5 泰式松阪豬
外酥內嫩、香氣撲鼻，是泰式松阪豬最初入口的印象，但若沒有良好的烹煮手法，就容易出現太硬的問題，小食泰餐廳特別以獨家醃料醃製 48 小時，既保留肉質的 Q 彈，也讓整體吃起來鹹香爽口，不管單吃或配飯都令人滿足，是泰式料理必點菜品之一。
泰式料理必點菜品#6 椒麻雞
椒麻雞源自雲南，雖不算是泰國原生料理，但因地緣關係傳入泰北後加入當地風味，成為泰式餐廳的超人氣美食。小食泰餐廳的椒麻雞酸中帶辣，外皮酥脆、醬汁開胃，適合夏天享用，辣度約介於微辣至小辣，若想更過癮，也可試試中辣或大辣版本！
泰式料理不要只點主餐！飲料也不能漏掉
吃泰式料理怎麼能沒有冰涼飲品搭配呢？以下介紹幾款常見卻不容忽略的飲品與甜品，不只在口味上有畫龍點睛的效果，更讓整體泰式料理的體驗完整升級！
泰式料理推薦飲品#1 泰式奶茶
橘紅色的濃郁色澤、甜中帶澀的香氣，再加入煉乳與冰塊，是不少人對泰式奶茶的印象。與台式奶茶不同，泰奶使用的是紅茶葉與香料混合而成的特調茶粉，帶有一點焦糖與香蘭的氣味，特別適合在吃完冬蔭功或打拋飯後，讓味蕾稍作休息。
泰式料理推薦飲品#2 羅望子汁
羅望子是一種熱帶水果，榨成果汁後酸甜清爽，十分適合搭配重口的泰式料理。除了作為飲品，羅望子也常出現在青木瓜沙拉中，提供一種溫潤帶果香的酸味，與青檸的直接酸味形成層次，能巧妙平衡魚露的鹹、棕糖的甜與辣椒的辣，是泰式料理不可或缺的靈魂元素之一。
泰式料理推薦飲品#3 椰子汁
椰子本身帶有天然甜味與淡淡果香，直接冷藏飲用就已經是最佳狀態，尤其搭配上辛香味濃的咖哩或椒麻雞時，椰子汁不僅能緩和口中辣感，也讓整體餐點多了份南洋的清爽氣息，是泰式料理推薦搭配的飲品。
泰式料理推薦甜品#4 摩摩喳喳
摩摩喳喳將椰子仁、亞達籽、椰奶、西米露與熱帶水果等配料混合後，一匙挖下滿滿料、再加上碎冰，每一口都是冰涼又有層次的豐富驚喜。雖然是甜品，但在泰式料理的節奏裡，反而是讓整體味覺舒緩的最佳 ending。
台北道地泰式料理推薦「小食泰」！松山泰式料理第一選擇
想找一間道地又不過於辛辣的泰式餐廳？位於松山區的「小食泰」，就是台北道地泰式料理的理想選擇！小食泰由泰國華僑主廚掌杓，融合泰式香料精髓與台灣人口味，每一道料理都在熟悉與驚喜間取得完美平衡。
從冬蔭功湯、瑪莎曼咖哩，到以黃金比例醃製的泰式松阪豬，都讓人一試就愛上！若再搭配泰奶、摩摩喳喳，就是一套完整的泰式享受。更特別的是，小食泰堅持使用泰國空運魚露與椰奶，講究風味細節，辣度也能依照個人口味調整，讓你不只吃到「道地」，更吃出「溫度」。
不論是平日便當外帶、好友聚餐，或是想慰勞自己一頓好料，小食泰都能在細節中展現穩定的品質與主廚的用心，是一家能傳遞心意又能吃得開心的泰式餐廳。
如果你還在找一間能反覆回訪、口味與氣氛都不踩雷的泰式料理餐廳，不妨親自來感受這間藏在松山區的「小食泰」餐廳，寫下屬於你的泰式料理回憶吧！